1994年：新材料工程系成立，新设“化工工艺”唯一本科专业并招生。

1996年：新材料工程系实验中心（含化学实验室、化工实验室、高分子材料实验室、矿物加工实验室）成立；“矿物加工工程”学科被国务院学位委员会批准为硕士学位授权点。

1997年：煤炭部批复同意设置“化工工艺”本科专业（煤科教高函字（97）41号）。

1998年：院系调整，新材料工程系和地质系无机非金属材料专业合并成立材料工程系。教育部专业结构调整，“化工工艺”调整为“化学工程与工艺”。

2000年：“矿业工程”一级学科被国务院学位委员会批准为博士学位授权点，“矿物加工工程”二级学科成为博士学位授权点和陕西省重点学科。

2001年：获批应用化学本科专业（陕教高〔2001〕100号），次年开始招生。

2003年：院系调整，在材料工程系化学教研室、化工教研室和矿物加工工程教研室基础上成立化学与化工系。“应用化学”二级学科被国务院学位委员会批准为硕士学位授权点。

2005年：获批矿物加工工程本科专业（陕教高〔2005〕46号），次年开始招生。

2006年：“化学工艺”二级学科被国务院学位委员会批准为硕士学位授权点。化学实验教学中心获批“陕西省化学实验教学示范中心”。

2008年：更名为化学与化工学院，下设三个办公室（党政办公室、学生工作办公室、教学科研办公室）、四个系（化学系、应用化学系、化工系、矿物加工工程系）和一个实验中心。“工科化学教学团队”被评为陕西省普通高等学校教学团队（陕教高〔2008〕18号）；化学工程与工艺专业被评为校级优势特色专业。

2009年：矿物加工工程专业被评为校级优势特色专业。

2010年：“化学工程与技术”一级学科被国务院学位委员会批准为硕士学位授权点，同时获批化学工程领域工程硕士学位授权点（2020年根据国家学科专业目录调整为材料与化工专业学位硕士授权点）。化学工程与工艺专业先后获批省级特色专业建设点（陕教高〔2010〕13号）和国家级特色专业建设点（教高函〔2010〕15号）。

2011年：“煤化工特色方向系列课程建设教学团队”获批陕西省普通高等学校教学团队（陕教高〔2011〕39号）。

2012年：获批陕西省“西部能源化工类人才培养模式创新实验区”（陕教高〔2012〕40号）；获批能源化学工程本科专业（教高〔2012〕2号），同年开始招生。与西安建筑科技大学共建中国循环经济工程技术协同创新中心，与西北大学共建陕北能源化工产业发展协同创新中心。与陕西省煤田地质局等联合建设国土资源部煤炭资源勘查与综合利用重点实验室，与陕西煤业化工集团有限公司等联合建设国家能源煤炭分质清洁转化重点实验室。

2013年：化学工程与工艺专业获批教育部“卓越工程师教育培养计划”实施专业（教高厅函〔2013〕38号）、陕西省“专业综合改革试点”专业（陕教高〔2013〕15号）。与西安科技大学安全科学与工程、采矿工程等学科联合建设陕西省煤炭资源安全绿色高效开发协同创新中心。

2014年：化学工程与工艺专业“卓越工程师教育培养计划”开始招生。“物理化学教学团队”获批陕西省普通高等学校教学团队（陕教高〔2014〕16号）。矿物加工工程专业获批校级专业综合改革试点专业，“矿物加工工程专业实验室”被评为校级实验教学示范中心。

2015年：化学工程与工艺专业首次通过工程教育专业认证（工认秘〔2015〕7号，有效期2015年1月~2017年12月）。“化学工程与工艺专业实验室”被评为校级实验教学示范中心。

2016年：能源化学工程专业获批工学学士学位授予权（陕学位〔2016〕2号）。

2017年：化学工程与工艺、矿物加工工程专业获批陕西省一流专业（培育，陕教〔2017〕355号）。

2018年：“化学”一级学科被国务院学位委员会批准为硕士学位授权点。化学工程与工艺专业第二次通过工程教育专业认证（工认协〔2018〕10号，有效期2018年1月~2023年12月）。

2019年：化学工程与工艺专业获批国家级一流本科专业建设点（教高厅函〔2019〕46号）。

2021年：矿物加工工程专业通过工程教育专业认证（工认协〔2021〕13号，有效期2021年1月~2026年12月）。

2022年：组织机构调整，撤销应用化学系，增设新能源与储能系。矿物加工工程专业获批国家级一流本科专业建设点（教高厅函〔2022〕14号）。

2023年：获批储能科学与工程本科专业（教高函〔2023〕3号），同年开始招生；撤销能源化学工程专业。

2024年：获批“煤炭行业煤岩组分分质及低碳清洁利用工程研究中心”和“煤系资源绿色分质与低碳利用陕西省高等学校重点实验室”。化学工程与工艺专业第三次通过工程教育专业认证（工认协〔2024〕13号，有效期2024年1月~2029年12月）。储能科学与工程专业获批工学学士学位授予权（陕学位〔2024〕4号）。

2025年，与哈萨克斯坦阿里·法拉比哈萨克国立大学共建“西科-哈国大煤炭生物转化与利用”国际联合实验室。